Frango com molho de maçã

Amanhã é dia de feira e eu não tinha muita coisa na geladeira hoje. Era esse frango, duas maçãs e uns vegetais que já estavam predestinados a virarem caponata desde o início da semana.

Olha, mas que ótima decisão foi fazer um molho de maçã! Era tudo que eu queria para o almoço de hoje, […]

Manteiga ghee (manteiga clarificada). E molho de cogumelos e de ervas e limão

Ano Novo e blog antigo! Viva! Começar o ano com um post aqui no Cozinha Primal me deixa muito feliz! Esse blog tem muita história. Ele ficou fora do ar uns meses, mas agora tive tempo e consegui recuperar os posts antigos! Uhul! Só o endereço que agora é .com.br, espero que vocês não se […]

Molho de gorgonzola

Experimente esse molho com carnes grelhadas ou vegetais cozidos porque fica realmente muito, muito bom! Estou apaixonada! Esses dias fiz em casa um frango grelhado e umas vagens cozidas que ficaram especiais só por causa desse molho que fica pronto bem rapidinho.

O único cuidado que eu acho importante para esse molho é usar um […]

Salada verde com vinagrete de morangos

Confesso, comi esse vinagrete todo sozinha e de uma vez. Ah, é que tudo com morangos fica tão bom! Levei umas três semanas para fazer esse vinagrete aqui pro blog, porque eu não estava conseguindo parar com morangos em casa. Sou daquelas que já começa a comer as compras no caminho de volta do mercado.

Vinagretes […]

By |October 27th, 2016|LowCarb, Receitas, Salada, Temperos e molhos|0 Comments

Frango com molho tailandês low carb de manteiga de amendoim.

Manteiga de amendoim é um perigo perto de mim! Como esse negócio é bom! Aproveitei que ainda não comi o pote todo e fiz esse molho tailandês para o almoço, e dessa vez na versão low carb.

A versão vegetariana (e menos low carb porque levou um pouco de agave) está aqui nesse post, que em […]

By |October 24th, 2016|LowCarb, Pratos quentes, Receitas, Temperos e molhos|0 Comments

Molho pesto genoves e queijos holandeses.

Dia de podar o manjericão e fazer molho pesto! Meu manjericão parece realmente ter gostado de passar o verão na janela da cozinha, cresceu tanto que ainda não consegui dar conta dele só com pasta e salada caprese, então tem virado muitos potinhos de molho pesto.

Quando eu faço pouco molho pesto, eu gosto de usar […]

Azeite aromatizado

Essa minha horta na janela da cozinha tem me dado muitas alegrias e azeite aromatizado à frio é uma delas! Bom, nem todos os ingredientes são da horta, mas o manjericão e o alecrim sim. Quem sabe numa próxima vez as pimentas também sejam…

E fica tõ bonito que tem me dado até pena de comer. […]

By |October 3rd, 2016|exportar, LowCarb, Receitas, Salada, Temperos e molhos|2 Comments

Ops, comi! Salada de frango no rolinho de papel de arroz. E molho de mostarda e feno-grego.

Sei que ninguém precisava saber disso, mas estou devendo receitas aqui. Pulei a ordem das postagens para esse rolinho de frango com molho de mostarda. Eu tenho uma lista de receitas para fazer e uma cobrança interna maluca de postar tudo aqui. Tem épocas que eu tenho vontade de cozinhar o tempo todo mas aí minha consciência me lembra que meu estômago tem limite. Felizes são as vacas com seus quatro estômagos! Bom, mas acabei pulando o curry que fiz recentemente para postar esse rolinho de frango com molho de mostarda, feno-grego e curry. [Diferencie “curry prato” de “curry tempero” nas frases] O Curry era para ser de frango, mas fiz seitan em casa para ter uma versão veggie. Ok, ficou bom mesmo, mas a vontade de frango continuou por mais três dias.

Então teve frango no rolinho. Eu estava uns bons dias sem comer frango, mas desde quando voltei a comer carne (faz quase 4 anos), eu sinto vontade quando fico muito tempo sem. Acho isso muito curioso porque fiquei quase dez anos sem sentir a mínima vontade de carnes. E agora fico assim com vontade de frango com salada. Não é vontade de hambúrguer gourmet, churrasco ou qualquer carne que encham os olhos de um apreciador de carnes, é uma simples salada com frango que quero. E comi. E continuo comendo. Vai entender… […]

Comemorações de aniversário. Restaurante Zafir e receita de molho tarator

Um dia de aniversário no ano é muito pouco, então por isso eu declarei que essa semana é a minha semana de aniversário! :D E sendo minha, começa e termina no dia que eu quiser também! Então começou segunda a noite em um restaurante Árabe de Petrópolis, o Zafir. Minha programação principal de aniversário envolve experimentar e fazer comida. Pode parecer estranho para algumas pessoas isso, mas eu realmente fico feliz em servir, mesmo no meu aniversário. […]

By |March 1st, 2016|Árabe, Locais, Paleo, Receitas, Rio de Janeiro, Temperos e molhos|0 Comments

Falafel assado com molho de iogurte e limão

Como eu disse no último post, seria difícil a próxima receita não ter um dos meus novos temperos árabes. Pois bem, saquei um dos meus pozinhos mágicos e fiz falafel. Também usei o zaatar no molho de iogurte, mas não é necessário. Eu gosto muito das receitas do Oriente Médio pela variedade de especiarias e vegetais. Muitos dos deliciosos e tradicionais pratos são naturalmente vegetarianos, como o falafel. […]

Vinagrete de zaatar com vegetais grelhados

Chegamos ontem na casa da minha mãe: meus potinhos de temperos árabes e eu. Vou pensar se abro mão deles nas próximas receitas, mas estou tão apaixonada por eles que acho difícil. Maurício acertou em todos os presentes que trouxe de Israel e até me surpreendeu com o bom gosto ao escolher um casaquinho e um cordão lindo. Uma coisa é eu comprar roupas e acessórios para ele, outra coisa muito mais ousada é ele comprar roupas e acessórios para mim. Todos os presentes tinham algo a ver comigo e os temperos árabes realmente me fascinam (e ele sabia). Fico feliz com lembranças que não só demonstram que a pessoa pensou em você na viagem como teve a sensibilidade para te identificar em algo.
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By |February 19th, 2016|Antepasto, Árabe, Paleo, Receitas, Saladas, Temperos e molhos, Vegan, Vegetariano|0 Comments

Lista de temperos árabes para trazer de viagem! Estou muito feliz comendo cebola com sumac

Quem escreve aqui nesse blog sou eu, mas é uma pena que o Maurício não esteja com tempo livre para fazer um post contando com todos os detalhes a viagem para Israel que fez nesse mês a trabalho. Mas mesmo assim tirou muitas fotos que falam por ele e trouxe muitos temperos árabes para a gente testar em casa.

Uma amiga de lá passou umas dicas de temperos que ele deveria procurar pra mim e, no dia de folga que ele saiu para conhecer a cidade, aproveitou para se aventurar nos mercadinhos de rua que vendiam um mundo de especiarias! Fiquei apaixonada pelas fotos dos lugares e acho que vocês também vão gostar de ver essas cores todas. O cheiro também é incrível! (Tudo na mala dele voltou cheirando a tempero mesmo super bem embalado!) […]

Livro: Mude sua dieta em 52 passos simples. E receita de Zaatar.

Finalmente Maurício chegou de viagem! E finalmente eu também parei em casa para postar aqui. Na verdade foram só 20 dias de viagem dele e já chegou há 5. Metade da viagem ele passou em Israel à trabalho e trouxe uns presentinhos bem legais de lá. Ganhei um monte de temperos árabes, um doce de tahine com pistache chamado Halva entre outras coisas. Quando chegamos em casa (porque eu fui distrair a saudade em Minas Gerais com a família), além dos presentes do Maurício, também tinha chegado esse livro da Editora Aláude: Mude sua dieta em 52 passos simples da nutricionista Sharon Palmer. O livro é recheado de dicas de nutrição, 125 receitas vegetarianas super saudáveis e fotos maravilhosas por Heather Poire. […]

By |February 15th, 2016|Livros, Receitas, Temperos e molhos, Vegan, Vegetariano, Veggies|0 Comments

Molho de nozes. Pasta alle noci

Primeira pasta que comi na Itália foi com esse molho, então foi o primeiro da viagem a ser reproduzido aqui para o blog!

Noci é nozes em italiano, então pasta alle noci é a pasta ao molho de nozes. Fiquei ansiosa por esta receita desde a primeira garfada no restaurante em Pavia. É uma delícia! Certamente […]

Guacamole fácil

Guacamole já não é algo difícil de preparar, mas esse ficou pronto em um minuto! […]

Sal com ervas para temperar

Esse sal deixa qualquer prato especial e facilita muito a nossa vida na hora de temperar a comida. Uma dica simples que vale a pena experimentar. […]

By |February 15th, 2015|Paleo, Receitas, Salgados, Temperos e molhos, Vegan, Vegetariano, Veggies, Whole30|0 Comments

Thai kebab tofu! E o delicioso molho tailandês de amendoim.

Espetinho de tofu com molho picante de amendoim (thai peanut sauce). É felicidade garantida!
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