Molho de gorgonzola

Experimente esse molho com carnes grelhadas ou vegetais cozidos porque fica realmente muito, muito bom! Estou apaixonada! Esses dias fiz em casa um frango grelhado e umas vagens cozidas que ficaram especiais só por causa desse molho que fica pronto bem rapidinho.

O único cuidado que eu acho importante para esse molho é usar um […]

Salada grega

Eu realmente gosto de saladas e fico decepcionada cada vez que um restaurante desperdiça a oportunidade de colocar uma salada grega no menu. É uma combinação tão simples e gostosa! Acho que é uma das minhas favoritas.

A salada grega original não leva alface, é basicamente pepino, tomate, queijo feta, cebola roxa, azeitonas e os temperos. […]

Molho quatro queijos

Meu marido ama molhos de queijos e aqui em casa ele sempre me convence a fazer. Mas, a pesar da gente comer molhos a base de queijo quase toda semana, a verdade é que eu não tinha uma receita específica. A gente sempre inventa uma nova versão na hora da fome, junta o que dá vontade e o que estava com uma cara boa no mercado. A única regra é a de usar queijos bons.

Pra mim todo queijo era para ser um queijo bom, mas é incrível a nossa capacidade de processar tudo quanto é alimento, de atropelar etapas de fabricação, adicionar um monte de ingredientes dispensáveis e continuarem chamando de comida um produto comestível. Isso nunca vai substituir um bom queijo e você sabe disso quando começa a comer queijos de verdade. Talvez isso que eu esteja dizendo não faça o menor sentido para um francês, eles não chamam de queijo um preparado cremoso a base de amido com aroma de cheddar. […]

By |March 6th, 2016|Italiana, Pastas, Pratos quentes, Queijos, Receitas|0 Comments

Risoto de pera com gorgonzola

 

Não é a intenção começar o post já desanimando, mas preciso avisar que se não for para usar um queijo gorgonzola de verdade, melhor repensar a receita. Esse já foi o melhor e também já foi o mais sem graça risoto que já fiz, só por mudar o queijo. Aquele Gorgonzola a la Queijo Minas não rola. Você vai ficar pobre de tanto queijo que vai precisar usar e não vai chegar no gosto merecido. […]

Salada toscana

Uma salada toscana de um restaurante francês onde os garçons atendiam em italiano. Mas era de se esperar. Não deixe seus amigos italianos escolherem o restaurante se você não quiser comida italiana. Não importa o lugar do mundo que eles estejam, vão buscar comida italiana do café da manhã à janta.

Eu tinha acabado de chegar da Itália quando fui nesse tal restaurante na França. Já estava cheia de pizza e pasta e queria começar a jornada de comidas francesas, mas no menu só tinha pratos italianos. Bom, então fui de salada para variar (e para compensar também) e um limoncello, já que estava no clima.

No dia seguinte passei no mercado e refiz a salada em casa. […]

By |December 17th, 2015|Italiana, Queijos, Receitas, Salada, Vegetariano|0 Comments

O Camembert de Normandie assado.

Olhe bem essa foto, esse queijo derretido… Sério, eu comeria camembert assado com nozes e mel todos os dias, em todas as refeições! Mas eu aprendi com os franceses a moderação, só não pratico muito, principalmente quando se trata de queijos. E falando em franceses, os caras comem de tudo! Aquelas refeições longas com carnes, queijos, […]

By |December 1st, 2015|Francesa, Queijos, Receitas, Vegetariano|0 Comments

Fondue vegano com vinho branco. Livro Queijos Veganos.

Aha! Finalmente apareci! E com novidades e receita nova! Esse fondue agrada a todos, não tem lactose e é vegano. Também funciona muito bem em gratinados. […]

Salada com queijo feta e vinagre balsâmico

Saladinha também na versão vegana (sem laticínios) com queijo vegetal de nozes! […]

Risotto de tomates e manjericão

Risotto al pomodoro e basilico. E a saga da comida italiana continua. Peço desculpas se já estou chata falando sempre do mesmo assunto, mas eu fiquei apaixonada pela Itália. […]

Cogumelos recheados

Cogumelos assados com recheio de quinoa e parmesão vegano de amêndoas. Receita bem levinha. […]

Molho de queijo com nozes e tomates

Buonasera! Primeiro poste aqui da Itália! Estreei a cozinha do nosso apê hoje com uma pasta com molho de nozes para meu marido italiano e uma salada de prosciutto pra mim! […]

Empadinha low carb

Empadinha?! Sim! Sem glúten?! Sim! Sem nenhum tipo de farinha. A empadinha de queijo mais fácil do mundo! Só dois ingredientes.
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