Pasta fresca. Fettuccine integral

Ontem estreei minha máquina de fazer pasta! E só por isso estou atualizando esse post de massa fresca aqui no blog. Nenhuma grande novidade quanto a receita, mas é que brinquedo novo empolga e preciso mostrar como ficou! E assim também aproveito para tirar as besteiras que tagarelei enquanto escrevia a receita passada. Quem leu, bem, que […]

By |September 7th, 2016|Italiana, Massas e pães, Receitas, Vegetariano|0 Comments

Empanadas de maçã

Dia de empanadas espanholas!

Quando eu era pequena minha mãe fazia empanadas de tudo: frango, bacalhau, maçã… O que estivesse dando bobeira na geladeira virava recheio de empanada. Na maioria das vezes ela fazia em um tabuleiro grande, como uma torta grande para dar conta da nossa fome adolescente. Mas também é comum fazer como pasteis. Alias, […]

By |September 5th, 2016|Café da Manhã, Doces, Espanhola, Massas e pães, Receitas, Vegetariano|0 Comments

Pão australiano (aussie bread). E aquela manteiguinha aerada

A primeira frustração foi descobrir que não se come o nosso pão australiano na Austrália (parece que criamos mais um “pão francês”). Bem que estava difícil achar uma receita “de família” desse pão, talvez porque seja realmente da rede Outback. E, apesar de todo mundo na internet “ter” a receita “original”, parece que a original de verdade leva corante para ficar bem escurinha (segunda frustração). Bom, eu não me interessei em ir a fundo nessas informações e perguntar para o Outback os ingredientes do pão deles e se era a vó do dono da rede que inventou a receita em um verão na Austrália (vai que tem um motivo). Talvez eu faça isso um dia e atualize o post aqui.

Mas o importante é que o pão é uma delícia e o Outback acertou na escolha do couvert. Não foi a primeira vez que tive o desejo súbito de pão “australiano” e corri para fazer essa belezinha para comer com café.

Bom, eu simplesmente amo pães! Principalmente esses mais rústicos que além de serem ótimos para bruschettas, são lindos. Pães me conquistam por tudo: cheiro, gosto e aparência. É reconfortante comer um pão quentinho e fazer a massa é uma terapia. […]

Chapati integral (Pão indiano)

Que molezinha esse pão! Admito que fiquei encantada pelo fato de não precisar deixar a massa descansando. É vapt vupt mesmo! Misture os ingredientes (que são mínimos também), abra a massa e… Frigideira! Pãozinho caseiro pronto em 10 minutos! […]

Massa de pizza! Día de hacer pizza con mi mamá!

O Italiano da casa é o marido, então esse negócio de comer pizza numa segunda feira a noite não é muito minha rotina. Mas eu ando em ritmo de festa, numa afobação para registrar todas as receitas de família antes de voltar para Amsterdam. Lá eu não vou ter as comidinhas da mamá, então, se […]

By |December 9th, 2015|Italiana, Massas e pães, Receitas, Vegetariano|0 Comments

Pain de campagne. O pão rústico francês.

Cheiro de pão quentinho na cozinha! Devo confessar que sou apaixonada por pães e aqui na França é pão por toda parte o tempo todo. Deixa tudo mais gostoso e mais bonito. […]

Molho de nozes. Pasta alle noci

Primeira pasta que comi na Itália foi com esse molho, então foi o primeiro da viagem a ser reproduzido aqui para o blog!

Noci é nozes em italiano, então pasta alle noci é a pasta ao molho de nozes. Fiquei ansiosa por esta receita desde a primeira garfada no restaurante em Pavia. É uma delícia! Certamente […]

Pão de maçã e canela com chocolate e nozes.

Saímos da Itália e chegamos no nosso novo apê entre a França e a Suíça. Inaugurei a cozinha com esse pão doce com maçã e pedacinhos de chocolate amargo, porque o que não falta aqui é chocolate amargo e suíço! […]

Pão de farinha de maracujá e sementes.

Pão sem glúten e de baixo índice glicêmico (low carb). Feito com farinha de maracujá que é rica em fibras! […]